聽過日本童話《雪童子》嗎?當皚皚白雪飄落,雪精靈便從小雪人變作小孩子,陪伴膝下無子的孤單老夫妻,待春回大地,孩子隨著雪的消融消瘦消失,直到下個雪季再臨,雪童子又蹦著腳丫子,踏著亂瓊碎玉歸來。

《雪童子》物語有著日本神話一貫的報恩和循環概念,在季節更迭中帶出環境與心境的轉折,蒼茫中亮起一道如蜂蜜般香甜的燭光,奧妙皆仰賴時間的烘焙與人情的蘊釀。日本的建築工藝也遵循同道傳統,在新陳代謝之際,細膩地發酵人與物的醇厚之美。

2015年初隆冬時節,《綠‧建築家》協同設計師夥伴前進0度C的北國日本,在當地建築師及設計職人的帶領下,從高科技的東京摩天大樓,一路行至雪絮翻飛的輕井澤鄉野,虛心見學日本的木作、農產、建築及都市規劃,獻上我們精彩的記錄報導!

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想瞭解一座城市就像認識一個女孩子,假設進入芳心共有七道門,第一道入境大廳讓你們相遇,第二道車站讓你們錯過,第三道餐館,遍嚐酸甜苦辣填補無可壓抑的渴望;第四道市集與百貨,琳瑯滿目懸掛贗品與真貨重重考驗你的品味和價值觀;想再往她心裡鑽,卻柳暗花明轉進大小劇場,在第五道門後跌進兔子洞,染上集體瘋癲、失序與傻氣;於是遁入自然,在第六道山洞裡清靜自省,揀拾初衷;最後你重返城市,推開美術館和博物館的大門,置身她莊重靜定陳列的文明,開始懂得那些斑駁與脆弱,學會欣賞其中的珍貴與不朽。

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日本當代工業設計大師深澤直人,曾提出:「設計只有簡單和美觀是不夠的,產品設計需要魅力,所謂魅力,就是讓人們從產品上獲得親切感,會不由自主地想去觸摸它、擁有它,更是人在使用產品時感受到的那份契合感。」而這正是清美學風格於空間的表現主旨,因淡雅而有質、因人本而有感,以溫柔的方式勾起居家的生命靈魂。「翎格設計」潘怡華總監帶著清美學的無味芬芳,持續在空間設計領域中開拓,這次她將鎔鑄歲月,展現「清」的沈靜自在,一個歷經時空淬鍊的靜好所在。

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有人以為清美學等於淡色,潘怡華回應道:「淡色是其中的元素,但是『清』最終所闡述的是意境,是能夠讓人靜心、無擾的氛圍。」本案屋主因熱愛大自然,並擁有豐富的人生閱歷,因此在規劃上以具有沉穩特質的清透居家為目標,實現簡單且雅緻的安身之地。

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對於料理,如同英國著名廚師傑米.奧利佛在他所著作的《傑米∙奧利佛的療癒食物》一書所寫的:「對我來說,食物不是家常菜,而是一種生活的療癒,讓我們下功夫用愛烹調、能讓我們快樂的食物。它是我們記憶中的美味童年,沮喪時它為我們加油打氣,在深夜撫慰我們寂寞的胃。」

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▲位在天母大葉高島屋地下一樓的ABC Cooking Studio,走清爽明亮的空間設計風格。

看準台灣社會日漸對食安的要求,以及用美食療癒的廣大商機,旗下同時經營摩斯漢堡、樂雅樂、小高玉、餡老滿、大安森林食堂與羽村日本料理的台灣東元集團,與堪稱日本料理教室龍頭的ABC Cooking Studio合作,在2014年5月於台北市南港區正式開設第一所料理教室,並在2015年年初在天母大葉高島屋開設第二家料理教室,企圖用簡單的日本療癒且健康烹煮料理,來擄獲台灣人的心!

「綠建築家」特別邀請專精於日式清美學空間設計的「翎格設計Ringo Design」總監潘怡華(Eva)和我們一同走訪新開幕的ABC Cooking Studio天母大葉高島屋教室,與ABC Cooking Studio愛必食股份有限公司經營企劃部部長傅中琍暢談料理與空間美學的親密關係設計學!

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生活在台北,要擁有一間自己的小套房就已經非常不容易了,更何況是要額外去擁有一間渡假小屋呢?不過人生有夢,築夢踏實。看看別人家的渡假小屋案例,說不定可以激勵自己想要努力賺錢的向上心。

這是一間位在八里的頂樓老屋,是屋主一家人的假日渡假休閒場所,屋況雖舊但視野遼闊,白晝可以欣賞淡水碼頭的山景、水景、樓景和天景交錯的美景;夜晚則能夠眺望燈火通明的淡水河畔,緩緩開入港灣的船隻,明明滅滅之間,發現了一種居高臨下的感動。

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享受這樣的美景之前,必須先付出一番功夫來整修這間老屋。因為屋齡大和樓層高,加上八里一帶是迎河風面、濕氣較重,所以必須面對漏水所導致的壁癌問題。潘設計師將頂樓的防水層打掉、重新鋪整處理過,徹底改善頂樓的體質,避免漏水問題再一次地發生。

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「沒有人是完美的,同樣地,沒有空間是完美的。」懂得發揮空間的長處,掩飾空間的短處是室內設計師的職責,隨著設計師的生活經驗不同,所作品空間也反映了設計師們獨特的美學靈魂。

翎格設計的潘怡華設計師曾經在日本神戶藝術工科大學留學,專攻產品設計和室內設計學科,也因為受過專業產品設計的訓練,讓她在進行室內設計時,經常從「機能性」的觀點出發,滿足屋主的實用需求,同時傳達出兼具美感的語彙。

充滿好奇心的她,對於世界各地的文化充滿著濃厚興趣,曾旅行於德國、法國、英國、義大利、美國、泰國等地,她藉由自助旅遊,探索各個國家的設計思維和民族文化。

她認為無論是街上的平凡販賣機、或是博物館內的高雅藝術品,胸中只要存在一顆單純真誠的童心,下個轉角就能撞見全新的繆思。

「不喜歡重複,接觸不一樣的東西才有趣!」遼闊的胸襟和活潑的思考,讓潘設計師總是能夠從各國藝術家的獨創作品中汲取靈感,並且實踐在自己的設計案例當中,讓每一件作品都能同中求異、異中求同,處處充滿值得玩味的巧思。

她擅長整頓居家空間中的機能,化繁為簡,素直的空間中帶有女性細膩的氣質,並讓光影自然地盪漾於每一個角落,這個案例是最好的說明。

屋主是一對夫妻,膝下有兩名子女,兩人平日操心於公司經營,希望家是一處讓腦袋放空,不需要收拾雜物的地方。因此,地板採用「抗奈米處理磚面」,觸感質感兼具,抗髒好清潔。電視牆的大理石台收服了雜亂的音響線路,大理石台則展現俐落率性的休閒風格。

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有些選擇一旦決定了,就是影響我們一生的大事。例如婚姻、例如買房子,我們共同的期盼就是能夠長長久久。這次案例所在大樓,部分採用了日本現在極為流行的「SI工法」設計,將屋內管線與建築結構體分開的建築工法,有別於傳統將管線埋在壁面中,一旦水管漏水或電線要重新規劃,勢必要破壞建築體的方式,「SI工法」將各種管線統一隔離配置,維修和變更配置就不用再大費周張,可以達到「永續住宅」的夢想。而擅長日式清美學的「翎格設計」潘怡華設計師,也運用設計巧思,為屋主打造溫馨舒適的居家空間。

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坪數不大的空間中,如何規劃動線讓空間更寬敞,是潘設計師第一個考慮的問題。設計師將廚房原有的固定式大餐桌淘汰,改用可收納的長桌取代,開放式的大空間,創造出從玄關到客廳的穿透視覺。

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我們都曾經想像過完美的住處樣貌,特別是在喧鬧的台北,最好是能夠拐幾個彎就離開太擁擠的人群和車陣,走進溫柔沉靜的空間中。懷抱著相同夢想的屋主,找到了一處符合理想的地點,期盼著能透過「翎格設計」潘怡華設計師的巧手,打造出完美的居家空間。

從玄關開始就可以看見處處有巧思,兩道小隔間牆分別遮掩了望向客廳與廚房的視線,分別運用水平與垂直的線條打造空間中豐富的面向。為了不讓玄關空間顯得封閉壓迫,特別在面向廚房的隔間牆中間設計穿透性的開口,一方面可以讓屋主擺設私人物品,另一方面創造了空間中的開放端景。

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有些人不喜愛煥然一新的東西,就像一條藍色牛仔褲少了刷白紋理,彷彿就有愧於牛仔褲三個字?斑駁的痕跡是有其必要性,它彰顯了歲月的情感和記憶,在空間中也是如此,近年來老屋改造案例宛如雨後春筍一一冒出頭來,以下這個案例則是違背常理-將新屋改造成有復古感的房子。

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這是一間15坪大的房屋,屋主投入影片創意相關的製作,他理想中的家庭是散發懷舊質感的地方。於是,客廳運用了層板和稻香板騰出了收納空間,俐落簡單卻不失特色。空間管線和插座的配置都採取了外露手法,讓空間展現一種粗獷的工業懷舊風格。

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異國戀情在台灣是越來越普遍的一個現象,兩個來自截然不同文化背景的男女,共組家庭之後,居家空間設計也因此產生撞擊出獨特的火花。

這個案例的屋主是一對台日夫婦,而在日本文化中,親子互動是家庭生活中很重要的一環,所以房屋設計上也圍繞著「親子關係」這一條線為主軸。有趣的是,台籍媽媽十分重視風水,這也是設計上需要考量的一個面向。

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在設計這間房子的時候,小女孩的年齡只有1歲多,但日本爸爸希望能夠盡早培養女兒獨立自主的能力。設計師在玄關櫃裡面,創造了大小不一的凹槽方塊,低層櫃提供給年幼小女孩使用,訓練她拿取東西的技能,高層櫃則是用來擺放夫婦倆的展示品。

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傳統的居家空間設計,大多是強調「以人為主」的概念,假設今天主角不是人,而是商品,設計方面有什麼需要考量注意的地方呢?翎格設計的這個商業空間案,或許可以帶給大家不同的想法。

這是一間位於基隆的日式LDK(living room, dining room, kitchen)體驗屋,日本廠商希望替自家空間產品打造一個體驗區,讓人們參觀時就好像拜訪朋友家,透過各個空間的展示陳列,讓人們融入環境當中,更進一步去思考產品所帶來的便利性。

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佔地100坪的展示區一共分成四大區塊:沿革區、體驗區、工法區、實體屋體驗區。這種設定是希望人們先理解商品的創造過程、特殊之處,再透過實體屋想像「如果生活在這樣的空間中,那會是什麼樣的感受?」
「等於是在房子中再蓋了一間房子。」潘怡華設計師說。

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農曆春節六天假期開始的前一天(就是除夕前一天),小編忍痛扔掉了家中許多食之無味、棄之可惜的雞肋物品,雖然亂糟糟的房間寬敞不少,走路再也不必閃躲地上的障礙物,可是空間還是有一種眼花撩亂的感覺,揮之不去。 

研究之下,發現顏色收納是個大問題,坪數小的居家空間中,堆滿了一個一個的胖櫃子,佔空間又很有壓迫感,而這個小坪數案例的收納法很值得參考。

屋主是一對年輕夫妻,雖然室內坪數僅僅有16坪,但因為房子靠近捷運站,寸土寸金,每一個角落的空間都是珍貴而且不容浪費的。在重重限制之中,要如何創造出可利用的空間呢?壓縮是一個好方法。

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房子的屁股有個漂漂的花園,是每個人的夢想吧,特別是對於有小孩或寵物的家庭來說,只是往往受限於土地與金錢,沒辦法一嘗所願(嗚),這個案子的屋主是個幸運兒,雖然家中沒有花園,但隔壁好鄰居有就夠了,於是以「別人家的花園」為概念的居家設計,於焉誕生了。

為了讓客廳和鄰居的戶外花園更加貼近,設計師稍稍地調整了空間格局,將客廳移動到採光面,屋主可以躺在沙發當馬鈴薯慵懶轉轉電視,同時享受窗外的滿天綠意,舒緩眼睛也放鬆身心。

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 你認得出這幅畫嗎?

這是出自於知名德國藝術家Peter Zimmermann的作品,抽象、鮮明、乾淨俐落,他習慣運用環保樹脂來進行一層一層的色彩堆疊,表現內心的情感。由於環保樹脂的材質不好操作,必須有非常嫻熟的技巧,才能夠畫出一幅乾淨亮麗的作品,獨特的表現手法乘以純熟的創作功力,讓他在國際上大放異彩,他的畫作也和本日的設計案有著密不可分的深厚關係。

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素雅、清麗一直是「翎格室內設計」潘怡華總監設計的基調,除了替許多同樣喜愛清美學的屋主打造出完美之家,潘總監自己每天身處8小時以上的辦公室,更是將清美學演繹得淋漓盡致。這個令人感覺清爽乾淨的辦公室,以「沉浸風中的專注」為名,榮獲2014金創獎辦公空間銅獎,受到許多建築、設計界同仁的讚賞!就讓我們一起來欣賞這個別致又有特色的空間吧。

設計公司是許多人一直以來相當嚮往的夢幻工作環境,符合人性的設計規劃、時尚的燈具和家具、引入綠意的裝飾小點綴,都讓沉悶的上班心情變得愉快許多。經過設計師自己巧思所打造的空間,更能夠充分發揮心中的創意,空間也洋溢著獨特忠實的情感,更是彰顯自家設計的品牌精神。要認識一間設計公司,與其看很多的案例作品,還不如親自拜訪她們的工作室吧!

「翎格室內設計」的前身是一間診所,舊址很不起眼、易被忽略,潘怡華設計師經過多次探訪才意外發現這個好地址,因為屋主希望格局上不要有太大幅度的結構更動,有重重限制,因此規劃層面,只更動了一小部分的構造,並未造成太多破壞性的舉動。

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你有多久沒有好好在家享受一頓美好的餐點了呢?平時上班忙碌,為了求快隨意外食果腹,回家也只是累得無法思考,家彷彿更像一間寄居的旅店,今天回家為自己或親愛的家人下廚做道菜吧!偶爾適度的換氣、放空,去除一些不必要雜質,讓家維持輕盈的幸福感,只要拿捏剛剛好的甜度比例,就能讓住宅成為心自願停留的目的地,而不再只是偶然的停駐。

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1980年,在「素材的選擇」、「製程的檢驗」、「包裝的簡化」三項標準下,無印良品以9種家庭生活用品和31種食品問世,迄今三十多年,當初數十種的品項,至今已達七千多種,範圍從家庭生活用品、食品,擴大到了服飾、電器、傢俱,甚至餐飲、房屋裝修、露營地等多元化事業。然而,不管是哪一個類別的事業,低調、簡單、自然的印象之外,無印良品帶給人一種舒適的安心感。

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隨著股份集中回到日本經營層後,無印良品MUJI的運營在台灣似乎有了更多變化和可能性,繼2015年初拜訪日本「無印良品之家」後,綠建築家特地再次邀請翎格設計潘怡華總監,拜訪無印良品總經理梁益嘉先生,希望更深入瞭解這個在生活中默默影響著許多人的品牌。

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自然、透亮、服貼是女生們選擇底妝時非常在意的考量,材質做為房屋的底妝,每天近距離的接觸,同樣大大影響人們的生活品質,設計師如何為住家選用塗抹最合適的底妝,在擁有遮瑕功能的同時,卻又薄透呼吸,正是「清美學」從裡而外,從最深層的空間肌底,注入美麗活泉的秘訣,帶給人真正自在、零負擔的輕生活。

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©Apollo Architects & Associates

在地球日漸暖化、空氣汙染日漸嚴重的當下,人們心中也越來越嚮往一種「直、樸、淡、麗」的淨美生活,單純的材質構造驅使居住者安靜心性,沈澱思慮,從中簡單體悟生命純淨美感,我們從眾多日本家居得獎作品中,觀察並歸納出他們的共同特色,探討「自然木頭材質」、「穿透玻璃材質」、「淺色金屬材質」等建材運用,邀請讀者一起走入清美學的溫馨家庭風景中。

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「Delicacy」這個英文字有精美、柔軟、優雅、細緻、清麗、美味等意涵,這些美麗的形容,在日本住宅中隨處可撿拾到相關的對應,在每個看似平常細微的日常中,其實都蘊含了內斂的深意,信手翻開幾頁生活篇章,都可以網羅到許多關於美麗事物的靈感,這些細心蒐羅的小小事物,都是值得人們潛心投入的珍藏。

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©ALTS DESIGN OFFICE

為了能更深入地品味清美學住宅的優雅哲學,「綠建築家」從國際建築案例中,嚴選來自日本各地的特色住宅,並由專研清美學的「翎格設計Ringo Design」總監潘怡華(Eva),為讀者細數日本住宅含蓄簡約中的溫柔堅持。

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溫潤的木色,清透的陽光,玻璃瓶插上柔美的鮮花一束,日本人的家居日常總是在簡單中透出一種深入淺出的優雅,彷彿連呼吸都可以吐納梔子花般的香氣。清美學,近年來被不斷被用來描繪一種「直、樸、淡、麗」的室內設計風格,在純淨無印的空間中,烘托恰到好處自然與暖意,美感與機能都被恣意書寫在屋瓦的字裡行間,在自在、舒適的小日子中,體現日本人單純、真摯的生活美學。

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 (photo credit: mA-style architects)

揉合傳統日式建築特色與現代簡約設計的「清美學」風格,深受日本人喜愛,我們就近年屢獲日本建築設計賞的幾個住宅案例中,觀察並歸納出它們的共同特色,探究「打破固定格局」、「迴遊空間」、「隱蔽又開放」等設計趨勢,引領讀者們來一場優雅的清美學家居空間巡禮。

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日本民藝大師柳宗理說:「設計的最高目的,就是為了人類的用途。」在凡事以講究展現設計師個性的現在,什麼才是「優良設計」的這個議題已漸漸被各式各樣酷炫的、華麗的包裝給掩蓋了。但這些看似令人驚奇、驚豔的作品,真的是好的設計嗎?如果以柳宗理的定義來檢視,有多少被稱揚的作品,其實並沒有考量到人類的用途,也就是使用者真正的需求?

透過與專精於日式清美學空間設計的「翎格設計Ringo Design」總監潘怡華(Eva)一同觀賞由日本設計振興會(Japan Institute of Design Promotion,簡稱JDP)主導、在台北松山文創園區台灣設計館舉辦的「GOOD DESIGN in TAIPEI」台灣首展,讓我們重新思考「設計的意義」與「何謂優良設計」。

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▲GOOD DESIGN AWARD的標誌。

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